ベジ畑からのお知らせ

『雪下野菜!!』

2018/01/30

 

レンタル農園ベジ畑では、雪をかき分け、雪の中から野菜を収穫!!
ベジ畑ご利用者様の収穫の一コマ。
「今日は鍋! 鍋に入れる野菜は全部手作り!」とのことです(^^)/

 

雪下にんじん、というものがあるように、雪の下にある野菜はとっても甘くなるのです。
これ、本当ですよ(^^)/。
雪の下に入ることにより、野菜自体が凍らないようにする過程で、甘くなるのです。
水と砂糖水を同時に冷凍庫に入れると、砂糖水より水の方が先に凍ってしまいます。
この原理なんです。甘いものは凍りにくいのですよ!
野菜が凍らないように、自分で甘くなる成分を出すのです。
これが分かっていると、わざと収穫を遅らせて、雪の中から野菜を収穫するのも楽しく、
そして、おいしい野菜を満喫できるのです(^_-)-☆

 

ちなみに、先日、スーパーでは4分の1サイズの白菜が150円(つまり、一つ600円!)

 

雪の中から野菜を収穫するのも、楽しいものですよ(^^♪