『畑の先生』

少し前のことですが、新潟市立早通小学校にて、
野菜植付授業を行いました(^^)/

それぞれが育てたい野菜を選んで、
オクラやピーマン、きゅうり、ナス等を
楽しく植えました。

そして、先日、収穫ができたとのことで、
子ども達一人一人からお手紙をいただきました(^^♪

苗を植えて、肥料をあげたり、水をあげたり。。。
そんな野菜の育つ過程を見ることは
とても良いことですね(^^)/

まさに「食育」！！
こういうのをきっかけに少しでも
苦手な野菜が食べられるようになればい～なー、

ベジ畑
重泉篤史

レンタル農園ベジ畑では、雪をかき分け、雪の中から野菜を収穫！！
ベジ畑ご利用者様の収穫の一コマ。
「今日は鍋！　鍋に入れる野菜は全部手作り！」とのことです(^^)/

雪下にんじん、というものがあるように、雪の下にある野菜はとっても甘くなるのです。
これ、本当ですよ(^^)/。
雪の下に入ることにより、野菜自体が凍らないようにする過程で、甘くなるのです。
水と砂糖水を同時に冷凍庫に入れると、砂糖水より水の方が先に凍ってしまいます。
この原理なんです。甘いものは凍りにくいのですよ！
野菜が凍らないように、自分で甘くなる成分を出すのです。
これが分かっていると、わざと収穫を遅らせて、雪の中から野菜を収穫するのも楽しく、
そして、おいしい野菜を満喫できるのです(^_-)-☆

ちなみに、先日、スーパーでは４分の１サイズの白菜が１５０円（つまり、一つ６００円！）

雪の中から野菜を収穫するのも、楽しいものですよ(^^♪

大変うれしいお手紙を頂戴しました。
お申込書に同封されていた、一枚のお手紙。

おじいちゃんやお孫さんの笑顔、
収穫した野菜を家族で食べているときの会話や、
嬉しそうな表情が、浮かんできます(^^)/

これからも、
「地域の方の願いを叶えられる場所」を
提供し続けていけるように、
様々なところにベジ畑の農園を開園していきます(^o^)

ベジ畑の農園では雪をかき分けて、雪下野菜の収穫真っ最中！

これがまた楽しいんですよ(^^)/

ニンジン、白菜、ネギ、キャベツ、

大根。。。。。。。あれっ？？

お店には並ぶことのない規格外品。

けど、家庭菜園では少し形の悪い

野菜も、オモシロおかしく、楽しめるのです(^^)/

1月11日（水）にNHKで放送された「ガッテン」にて、ピーナッツが、血管を健康にして死亡率を飛躍的に下げる食材として紹介されていました。アメリカ・ハーバード大学が３０年間にわたって１２万人の食生活を調べた研究結果だそうです。ピーナッツは、コレステロール値をさげるほか、血管を強くしたり、糖尿病を軽減したりと、様々な効果を発揮するそうです。また、ミネラルやタンパク質も多いため、優秀な健康食材として一躍注目を集め始めた、とのことです。

NHK「ガッテン」のホームページはこちら

ピーナッツはどちらかというと体に良くないものだと勘違いし、柿の種を食べる時もピーナッツは子どもに食べさせていた(笑)ことを反省しました。（子どもには良かった(笑)）

内容をまとめると｡｡｡

●ピーナッツは健康に良い
●ピーナッツは血管を健康にして、死亡率を20％も下げる！
●一日２０粒程度を食べるとよい。
●ピーナッツとは落花生のことである！
●落花生は家庭菜園で手軽に育てられる！

ベジ畑の農園で、落花生を育ててみませんか？
春からの予約も受付中ですよ(^^)/

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