大根の上手な育て方講座

土づくり（１㎡あたりの量）

• 石灰　１００ｇ
  ※石灰は１週間前に施し、耕しておくとよい
• 牛糞堆肥　３リットル
• 肥料　１００ｇ

ポイント
大根は根が土深くまで伸びるので、石やゴミは取り除きながら、深く丁寧に耕し、やわらかい土を作ります。

種まき

• 新潟だと8月下旬～9月中旬に種をまきます。
• 大根は、カブやニンジンと同様に移植ができないので、苗ではなく種から育てます。
• 畝は高ければ高いほどよいです（目安は30cm程度の高さ）
• 株間を30cm空けて、種をまく場所に深さ1cm程度の穴をあけ、そこに4粒の種をまきます。
  （穴が深すぎると発芽しないので、深植えにならないように注意してください）
• 種は鳥の大好物で狙われます。発芽するまでは不織布で覆うと良いです。
• 種をまいたら、軽く土をのせて、たっぷりと水を与えます。また、芽が出るまでは毎日水やりを行いましょう。（種まきから１週間程度で芽が出てきます♪）

間引き・土寄せ・追肥

• 芽が出て、本葉が1～2枚ついたら、生育の悪い苗を1本間引いて、3本にします。
  ※間引きとは？ → 苗を抜くことです。せっかく出てきた苗を抜いてしまうのは、かわいそうだと思いますが、成長させるために心を鬼にして、間引いてください。
• 種まきから20日前後、本葉が3～4枚になったら2回目の間引きをします。間引いたら、肥料を30g／m²施し、株元に土を寄せてあげます。
• 本葉が6～7枚になったら、元気のよい株を残して間引いて、いよいよ苗を1本にします。間引いたら、肥料を30g／m²施し、株元に土を寄せてあげます。

収穫

• 青首大根の場合は、直径7cmくらいになったら、収穫の適期です。
• 収穫を遅らせる場合は、葉の下まで土をかけてあげてください。
• 開花が始まったころに、追肥をします。（根元に５ｇ程度）
• 大根は大きいので、収穫の時に力を入れすぎて「しりもち」をつかないようにしてくださいね。
• 土の中に石が混ざっていると「ふたまた」になります。…が、それはそれでオモシロいですね♪

【留意点】

• 育成途中で何回かに分けて間引きを行いますが、「間引き菜」「大根菜」として食べられます。
• 大根作りが初めての方は青首大根「耐病総太り」がおススメです。
• 大根は大きいので、一日に２本～3本食べるのは無理かと思います。ですので、種をまく時期を一週間ずつずらして、3回まいたりすると、長い間、収穫が楽しめますよ(^^)/