ほうれん草の上手な育て方講座

土づくり（１m²あたりの量）

• 石灰　１5０ｇ
  　※石灰は１週間前に施し、耕しておくとよい
• 牛糞堆肥　３リットル
• 肥料　１００ｇ

種まき

• 新潟では3月～5月（春まき）、9月～11月（秋まき）に種まきを行います。
• 畝幅50cm程度の畝を作れば、種をまく列の間隔を30cmあけて、二列で栽培ができます。
• 畝に支柱を寝かし、１cm程度の深さの溝を作ります。
• 溝に１cm間隔で種をまいていきます。
• ニンジンの種は「好光性種子」といい、日光を好むので、種をまいた後は薄く土をかけます。
• 種は鳥の大好物で狙われます。発芽するまでは不織布で覆うと良いです。
• 芽が出るまでは土を乾燥させないように、毎日水やりをしましょう。

間引き・土寄せ・追肥

• 種をまいて、5日程度で芽が出てきます、種まき後10日くらいで、生育の悪い苗を抜き、苗と苗の間隔を3cmにします
  （※種をまく時には1cm間隔にしたので、3つのうち1つだけにする。）

• 大きく育てたい場合は、苗と苗の間隔を6cmにします。
• 追肥は種まきから20日後、10cmくらいに生長した頃に、周囲の土を耕しながら、30g／m²を施します。

※間引きとは？
苗を抜くことです。せっかく出てきた苗を抜いてしまうのは、かわいそうだと思いますが、成長させるために心を鬼にして、間引いてください。

収穫

• 種まきから30日～50日後に収穫できるようになります。
• 20～30cmに生長したら、順次収穫します。
• 収穫は株の根元を切るか、株ごと引き抜きます。その際に、根元付近のピンク色になった部分は栄養満点です。そこを切り落とさずに、おいしく食べてください♪

【留意点】

• 寒冷期の保温について
  12～2月は雪や寒風で、凍害や葉が黄色になることがあります。寒冷期に育てる場合は、保温対策として、黒マルチを敷き土の温度を上げることと、不織布や寒冷紗をかけたまま育てる。または、トンネルを作ってあげると、保温効果があり、上手に育てられますよ。
  12月の寒い時期から育てられる品種もあります。「何か育てられる野菜はないかなぁ？」と思ったら、ホームセンター等で寒い時期にまける種を探してみてください。